Hi～我是莹莹！

最近天气实在是很冷，终于有个冬天的样子啦。这么冷的天气，最适合吃糯米饭了，因为中医认为，糯米其味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。

今天跟大家说下糯米饭。

不知道大家知不知道用瓦锅煮糯米饭比现在用金属锅煮的更有滋味，其秘诀就在于瓦锅的保温密封性能好，传热均匀，盖上盖子糯米饭的香气全部焖在锅中，原汁原味，吃起来特别香。

煮糯米饭的时候，腊肉腊肠是必备的“彩头”，各种材料都有变化，唯独腊肉腊肠是煮糯米饭必备的，不仅因为他的“彩头”，还因为放了腊味的糯米饭吃起来特别香。除了腊肠腊肉大头菜等传统的材料外，还可以放些土鱿鱼、香菇、虾米，珧柱等等材料。

其实，做一锅糯米饭还是挺费工夫的

煮糯米饭的小窍门就是，一定要搭配三分之一的黏米才会好吃。非常会煮煮糯米饭的阿姨介绍，糯米不吸水，光用糯米煮的话会很黏，不好下口，搭配了黏米，中和了吸水率，口感就刚刚好了。

煮一锅香的糯米饭，秘诀就在最后的5分钟。煮糯米饭不能用大火，要用温火煮半小时左右，等饭八九成熟时，放入各类材料搅匀，盖上盖子焖5分钟，只有这样煮才软硬刚刚好。

大家有空的话自己试试煮下看啊，好吃拿些给我们试试看啊~~

啊……哦，小陈说他要吃一锅。

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